La replica della terza puntata de 'Il menù delle feste'. I consigli dello chef Natalizio per Capodanno

di La Redazione
Cultura e Spettacoli, Video
30 dicembre 2017

Piatti della tradizione e pietanze gourmet

La replica della terza puntata de "Il menù delle feste", trasmessa da BitontoTv dalle cucine del ristorante "Il Patriarca". Ecco i consigli dello chef Emanuele Natalizio per Capodanno.

 

MENÙ

Antipasti

Tartare di fassona piemontese su crema di peperoni rossi arrosto, condita con carciofo, pomodorino soleggiato e perle di aceto balsamico

Primo

Raviolo ripieno di ricotta di pecora e pistacchio con ragù bianco di fegatelli e tartufo bianco 

Secondo

Filetto alla Wellington

Dolce

Sfera di cioccolato ripiena di mousse alla vaniglia e frutti di bosco con colatura di cioccolato fondente